Name: 麻辣米豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 貴州菜
Ingredients: 米豆腐 適量; 肥瘦豬肉 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 幹辣椒 適量; 大蒜 適量; 小米辣椒 適量; 花椒 適量; 蔥花 適量; 胡椒粉 適量; 香油 適量

麻辣米豆腐

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半窗疏影竺

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時間:10-30分鐘

食材

米豆腐適量

肥瘦豬肉適量

郫縣豆瓣醬適量

幹辣椒適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

米豆腐買回來切塊，放入開水中放入鹽，煮一下撈出備用豬肉剁成肉餡，加入蠔油，生粉，鹽，油，拌勻醃製大蒜，小米辣椒，幹辣椒切好，鍋燒熱放入油，放入肉末炒香，在放入大蒜，幹辣椒，小米辣椒，豆瓣醬炒出紅油，在放入米豆腐'加入水差不多冒過米豆腐蓋上燜煮幾分鐘，然後加入生抽，少許老抽調色，雞精翻炒均勻裝盤，灑上蔥花，胡椒粉滴入幾滴香油既可，我吃的比較清淡，所以就沒有在放鹽了，因為豆瓣醬本身就很鹹，如果口味重的朋友可以在加些鹽

釋出於 2018-06-13

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