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芋泥吐司
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食材
速溶乾酵母
5克
金像高粉
280克
金牌高粉
280克
蒸熟芋泥
175克
鹽
5克
細砂糖
78克
奶粉
12克
全蛋
51克
水
170克
無鹽黃油
56克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
除黃油外所有材料混合,揉至光滑
步驟 2/8
添入軟化的黃油,將麵糰揉至能拉出大片薄膜的完成階段
步驟 3/8
裝盆,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵至2倍大
步驟 4/8
取出發酵好的麵糰,分割,滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘
步驟 5/8
按壓排氣,用擀麵杖擀成舌狀,兩邊向裡折,對著自己的一邊儘量接近吐司盒的長度,自上而下捲起,介面處捏緊即可
步驟 6/8
放入吐司盒,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵,至模9分滿
步驟 7/8
表面刷清水
步驟 8/8
烤箱預熱180度,下層,上下火,40分鐘
釋出於 2018-09-09
201
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