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芋泥肉鬆吐司
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鞘琳鐐悶吠

看朋友去灣灣旅遊的照片時，一下被這個三明治驚豔到了，芋頭迷妹怎麼能不試一試呢！

糯糯的奶香芋泥和鹹鹹的肉鬆還真是搭呢！

我用400g生芋頭做了兩個三明治外加一杯芋頭牛奶，下面的用料已換算成一人份～

食材
芋頭 200g
淡奶油 10-20g（說明見步驟）
細砂糖 15g
黃油 5g
吐司 2片
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芋頭上鍋蒸15-20分鐘至筷子輕輕一戳就戳透的程度。
  • 步驟 2/5
    趁熱將芋頭放入攪拌機/破壁機，加入黃油攪一攪，用餘溫將黃油融化，然後加入淡奶油、糖攪拌至細膩絲滑。 關於淡奶油：如果喜歡微微爆漿的芋泥就放20g淡奶油，喜歡比較有存在感的芋泥，或者你要將三明治打包帶走的話放10g就差不多了！因為每個人蒸好的芋頭含水量也不一樣多，可以先加10g，然後一點一點加，打到自己滿意的濃稠度就好了。加20g奶油的小夥伴一定要在家吃它，能吃出髒髒包的效果
  • 步驟 3/5
    吐司兩面烘烤至金黃，不顧及熱量的小夥伴可以抹點黃油煎，會更加焦脆。
  • 步驟 4/5
    用勺子塗厚厚一坨芋泥，再撒一層肉鬆。
  • 步驟 5/5
    頂部麵包抹少許芋泥做粘合劑，蓋上就完成啦！
小貼士

如果想切的整齊可以用保鮮膜裹緊再切。

釋出於 2018-12-18
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