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家常粉條雞蛋
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憶塵夕之澀易波

喜歡吃飯店裡做的粉絲雞蛋，又叫螞蟻上樹哈，自己在家做卻一點不遜於飯店裡的哪，放入尖椒在裡面，又香又辣，配上一碗白米飯，吃的再好不過了。

食材
尖椒 4根
雞蛋 4個
粉條 適量
蔥 一段
姜 兩片切絲
蒜 2—3瓣
花椒 幾顆
醬油 一小勺
雞精 少許
黑胡椒粉 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    就一般的粉條用熱水泡軟備用。
  • 步驟 2/5
    尖椒切斷，蔥薑蒜切好備用。
  • 步驟 3/5
    雞蛋加鹽打散，放入油鍋中炒熟盛出備用。
  • 步驟 4/5
    鍋中倒油，油熱了放幾粒花椒炸香，放入蔥薑蒜爆香，倒入泡軟的粉條，倒入鹽，醬油，加入適量水。待水差不多快收幹倒入炒好的雞蛋翻炒，最後撒入少量雞精和胡椒粉拌勻。
  • 步驟 5/5
    最後出鍋。
小貼士

1.粉條是用澱粉做的，容易粘鍋所以要多放點油。鍋裡放水收汁不容易粘鍋。

 2. 粉條很容易吸收鹽分。根據自己口味增減辣椒和醬油和鹽。

釋出於 2018-11-27
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