1. 家裡只有一包湯達人，如果親家裡有辛拉麵之類的更好，韓國的麵條比較粗更勁道，更適合做炒麵。

2. 如果親用的面比較細的話，翻炒的時候力道小一些，不然會碎。調味的時候可以用筷子攪拌，這樣不容易碎。

3. 炒麵的時候，我喜歡再放一點點油，不然太乾。而且喜歡吃脆一點的，所以會再炒好蛋和香腸之後再放一點油，下面。然後放好醬油以後大火炒一下，就會脆脆的又有韌性。

4. 這個方子很隨意，親喜歡加別的什麼料都可以，什麼豆芽呀、花生呀、生菜之類的。自己家裡沒有蔬菜就把蔬菜包放了進去，如果親的泡麵有辣味粉包，還可以放一點粉調味。黑暗料理嘛，好吃才是王道。