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醬油炒麵
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收購土鴨蛋世沱

模仿深夜食堂做的醬油炒麵，家裡材料不多，比較簡單，可很好吃。

食材
麵條 適量
大蔥 適量
豬肉 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蔥和豬肉切片。豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用
  • 步驟 2/7
    煎一個半熟太陽蛋備用
  • 步驟 3/7
    麵條煮熟後撈出瀝乾備用
  • 步驟 4/7
    鍋裡面加大蔥片炒香，倒入麵條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻
  • 步驟 5/7
    加入肉片翻炒均勻出鍋
  • 步驟 6/7
    放上煎蛋就好了
  • 步驟 7/7
    吃的時候把半熟的雞蛋跟麵條一起拌勻非常好吃
小貼士

麵條用的是用來做熱乾麵的麵餅，所以煮完沒有衝冷水也依然很容易就炒得散。醬油用的是紅燒汁，味道很夠，所以其他調料就儘量少放一些了。當然炒的時候放點其他蔬菜（豆芽菜，捲心菜）就更好了。吃的時候把半熟的煎蛋掐開，蛋汁拌著麵條一起吃非常美味。

釋出於 2018-07-19
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