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醬燒魔芋
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新妹兒oba

首先必須承認我是第一次吃也是第一次見到魔芋。以前只是經常聽說這是一種減肥利器，但一直沒有嘗試，也沒有在菜場或者超市注意到過。直到今天開啟冰箱發現老媽買的一塊魔芋，我才恍然大悟：原來長這樣！我還一直以為長得跟芋頭差不多呢-_-!

趕緊上網百度，原來這是魔芋經過加工後的魔芋豆腐。

食材
魔芋 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。將魔芋、蔥、姜沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    將魔芋切成正方形小塊，蔥、蒜、姜切碎。
  • 步驟 3/6
    將魔芋放入冷水鍋中，待水沸騰之後撈出。
  • 步驟 4/6
    在等待魔芋煮開的同時，燒熱油鍋，加姜蒜炒香後，加入一勺黃豆醬、少許醬油、鹽和糖翻炒。
  • 步驟 5/6
    將用水焯過之後的魔芋塊加入熱鍋中翻炒1~2分鐘。
  • 步驟 6/6
    出鍋之前加入蔥末炒勻，關火！
小貼士

1.經過加工的魔芋口感澀麻，不能直接食用，必須用開水焯燙。

2.炒香姜蒜和黃豆醬時，火要小一些，並不時攪動，以免把醬炒糊了。

3.黃豆醬本身就比較鮮鹹，鹽糖醬油加少量即可。

釋出於 2018-08-18
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