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辣醬炒魔芋
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求醉

冬季是補養身體的季節，大家都喜歡吃一些肉，但是肉類都屬於酸性食品，身體的酸鹼度就會失衡容易生病。所以冬季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、開胃等多功能。

時間:10-30分鐘
食材
魔芋 500g
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
姜 少許
蒜 少許
牛肉辣醬 1湯匙
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魔芋切成片再切成條。
  • 步驟 2/8
    韭菜擇洗乾淨後切成小段，姜蒜切碎備用。
  • 步驟 3/8
    把切好的魔芋放入沸水鍋裡焯一下水去除土鹼味。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，下姜蒜碎熗鍋。
  • 步驟 5/8
    放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入一匙本地的牛肉醬翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入醬油翻炒翻炒。
  • 步驟 8/8
    放入韭菜段翻炒均勻，調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、切好的魔芋要焯一下去除土鹼味。

2、牛肉醬和醬油都有鹹味，此菜要嚐嚐味後再放鹽。

釋出於 2019-08-26
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