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雙色玫瑰花饅頭
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乄續約這一段情常

用美麗的食物製造美麗的心情，送給昨天情人節沒收到花的女人們。

食材
自發粉 300g
白水-做白麵團用 75g
胡蘿蔔汁-彩色麵糰用 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    榨胡蘿蔔汁，加熱至3、40度和麵（自發粉），做彩色麵糰用，水面比例1：2。
  • 步驟 2/7
    1.5小時候發好麵糰，開始製作花型饅頭
  • 步驟 3/7
    擀劑子，可以兩色合在一起擀片，也可以單獨擀片，6片疊在一起可做一朵花
  • 步驟 4/7
    卷花，還好後從中間擰斷，變成兩朵花。
  • 步驟 5/7
    屜上塗油，然後冷水裝鍋，靜置20分鐘後大火蒸15分鐘，關火後3分鐘再取出。
  • 步驟 6/7
    出鍋後可插入筷子放在瓶裡做造型，用來拍照得瑟
  • 步驟 7/7
    裝盤開吃吧！
小貼士

1.用自發粉大大提高成功率。

2.花瓣皮不要擀的太薄，否則口感會幹硬

3.紫色蔬菜製作可能會出現變青變黑的情況，花青素的原因。

釋出於 2018-12-27
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