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雙色玫瑰花饅頭
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帆布鞋regulation

喜歡用南瓜做麵食，顏色棒棒噠，營養也豐富。

時間:1-2小時
食材
南瓜 適量
麵粉 300克
酵母粉 3克
糖 10克
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    南瓜一塊。
  • 步驟 2/17
    削皮後洗淨切薄片。
  • 步驟 3/17
    放入蒸鍋蒸熟，大火蒸大約10分鐘左右。
  • 步驟 4/17
    蒸熟取出用勺子壓成泥，放稍微涼(喜歡甜的可趁熱加糖拌勻)。
  • 步驟 5/17
    200克麵粉，2克酵母粉，5克糖拌勻。
  • 步驟 6/17
    麵粉與適量的南瓜泥和成光滑麵糰，密封發酵。
  • 步驟 7/17
    再和一個白色麵糰，100克麵粉，酵母粉1克，5克糖拌勻，用溫水和麵。
  • 步驟 8/17
    和成光滑，密封發酵90分鐘。
  • 步驟 9/17
    這是兩個發好的麵糰。
  • 步驟 10/17
    分別多揉揉排氣。
  • 步驟 11/17
    取適量白麵團分4等分，黃麵糰8等分。
  • 步驟 12/17
    分別擀成圓餅皮(忽略我擀得不圓但不影響成品)把白麵皮疊在中間六張圓餅皮重疊好，如圖示。
  • 步驟 13/17
    從上往下捲起，再從中間切斷，兩朵玫瑰花就做好了，稍微整理下即可，依次做好其他。
  • 步驟 14/17
    做好了。
  • 步驟 15/17
    放入蒸鍋再醒發15-20分鐘左右，冷水起蒸15分鐘關小火蒸5分鐘關火燜5分鐘再開啟。
  • 步驟 16/17
    時間到，開啟蓋子，很漂亮。
  • 步驟 17/17
    成品圖。
釋出於 2020-07-31
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