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自制果蔬掛麵
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marshal火辣

果蔬面不止顏色美美，營養也加分哦。寶寶不愛吃的蔬果，榨成汁都可以加到麵粉裡面做成麵條哦。一般的果蔬麵條就是菠菜，南瓜，胡蘿蔔，莧菜，甜菜根，黃瓜，西紅柿等等榨汁做的。這裡主要以火龍果麵條為例。其他的果蔬汁也是一樣的比例哦。

食材
火龍果 64g
高筋麵粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紅心火龍果破壁機榨汁備用。
  • 步驟 2/15
    200g高筋麵粉，這裡用普通麵粉也可以，不過我比較喜歡高筋麵粉做出來的麵條的口感。加入64g火龍果汁，麵包機imix模式和麵2分鐘，面和汁充分吸收，無干粉就OK。
  • 步驟 3/15
    和麵好之後裝入保鮮袋，放冰箱靜置20分鐘醒面，如果天冷室溫放置也可以。
  • 步驟 4/15
    20分鐘後從保鮮袋取出，微微捏成團。
  • 步驟 5/15
    壓面機開1檔壓面。
  • 步驟 6/15
    剛開始肯定是這樣的絮片狀，反覆1檔壓，壓成全部成一個大片狀。
  • 步驟 7/15
    1檔反覆壓。
  • 步驟 8/15
    全部壓成片狀之後1～6檔依次壓。
  • 步驟 9/15
    側邊沒壓到的地方換個邊，摺疊起來繼續壓。
  • 步驟 10/15
    壓成全部均勻一致的片狀之後切面，那部忘記拍了，也是壓面機操作，切好後掛起來。家用的就是普通的衣架就可以掛了。
  • 步驟 11/15
    陰天我放在陽臺上面晾。
  • 步驟 12/15
    儘量掛的長一點。剛給出的200g麵粉的量掛一個衣架上長度剛剛好。陰涼通風乾燥處晾乾。
  • 步驟 13/15
    不同天氣乾溼度不同，晾面的時間也不一定。麵條全部乾透就可以收了。然後用手掰成幾等份就OK。
  • 步驟 14/15
    小寶寶吃就掰的更短點。
  • 步驟 15/15
    大太陽的時候再拿出來曬一曬。防止生蟲。密封儲存，放陰涼通風乾燥處可儲存一個月哦。
釋出於 2018-12-24
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