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酒釀南瓜豆沙圓
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disorder波塞冬

酒釀也叫甜酒、醪糟，中醫說它味甘辛，性溫，具有益氣、生津、活血的功效，營養學家認為酒釀富含糖、有機酸、維生素B1、B2等營養物質，具有活血消水腫的作用，所以酒釀特別適合女性食用，它不但有促進血液迴圈、增強身體抵抗力的作用，對於孕婦和產婦的水腫症狀也能有效去除，很多愛美女性也把它作為瘦身美胸的聖品。

食材
南瓜 100克
糯米粉 100克
豆沙 100克
白糖 2大勺
酒釀 1碗
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜洗淨，切成塊
  • 步驟 2/11
    然後上鍋蒸熟
  • 步驟 3/11
    稍微涼
  • 步驟 4/11
    加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合
  • 步驟 5/11
    成粉團，枸杞用水浸泡
  • 步驟 6/11
    南瓜糯米糰分成20克一個的團狀，豆沙分成10克一個的團狀
  • 步驟 7/11
    取一個糯米糰按扁，然後包入豆沙
  • 步驟 8/11
    封口後團成圓子狀
  • 步驟 9/11
    鍋中燒熱水，水開後將酒釀放入繼續煮開
  • 步驟 10/11
    然後將做好的豆沙南瓜圓子放入煮
  • 步驟 11/11
    將泡水的枸杞也放入鍋中，等到所有圓子浮在水面上，即可關火，最後加入一大勺糖拌勻即可
小貼士

1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎後加入糯米粉，碾壓得越細膩，做出的圓子口感越好

2、圓子個頭大小盡量搓得差不多，這樣吃起來口感好，也更美觀

3、可以隨個人口味和喜好，燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的，最後吃的時候淋蜂蜜和糖桂花都可

4、此方子不但可以補氣活血，吃了後讓你臉色紅潤，也很適合產後婦女，你懂的

釋出於 2018-06-10
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