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酒釀南瓜豆沙圓
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squeeze小櫻

酒釀也叫甜酒、醪糟，中醫說它味甘辛，性溫，具有益氣、生津、活血的功效，營養學家認為酒釀富含糖、有機酸、維生素B1、B2等營養物質，具有活血消水腫的作用，所以酒釀特別適合女性食用，它不但有促進血液迴圈、增強身體抵抗力的作用，對於孕婦和產婦的水腫症狀也能有效去除，很多愛美女性也把它作為瘦身美胸的聖品。

食材
酒釀 200g
南瓜 120g
豆沙 130g
糯米粉 120g
白糖 20g
枸杞 20g
糖桂花 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    南瓜洗淨，切成塊
  • 步驟 3/14
    入蒸鍋蒸20分鐘至熟
  • 步驟 4/14
    稍微放涼
  • 步驟 5/14
    加入白糖，用勺子碾碎
  • 步驟 6/14
    和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團
  • 步驟 7/14
    南瓜糯米糰分成15克一個的團狀，豆沙分成8克一個的團狀
  • 步驟 8/14
    取一個糯米糰按扁，然後包入豆沙
  • 步驟 9/14
    封口後團成圓子狀
  • 步驟 10/14
    全部做好的圓子
  • 步驟 11/14
    鍋中燒水，水開後將酒釀放入繼續煮開
  • 步驟 12/14
    將做好的豆沙南瓜圓子放入鍋中
  • 步驟 13/14
    等到所有圓子浮在水面上
  • 步驟 14/14
    將事先泡發的枸杞也放入鍋中，最後加入糖桂花，即可關火
小貼士

1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎後加入糯米粉，碾壓得越細膩，做出的圓子口感越好

2、圓子個頭大小盡量搓得差不多，這樣吃起來口感好，也更美觀

3、可以隨個人口味和喜好，燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的，最後吃的時候淋蜂蜜和糖桂花都可

4、此方子不但可以補氣活血，吃了後讓你臉色紅潤，也很適合產後婦女，你懂的

釋出於 2023-01-29
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