Name: 新疆炒米粉。
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 生米粉（超市都有） 適量; 紅辣椒 適量; 油白菜 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 黃豆醬 適量; 蔥 姜 蒜 適量; 生抽 老抽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 水澱粉 適量; 雞腿肉 適量; 中等番茄 一個

新疆炒米粉。

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澈葉藍凌在

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正宗的嗷嗷嗷~。~

食材

生米粉（超市都有）適量

紅辣椒適量

油白菜適量

郫縣豆瓣醬適量

黃豆醬適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

鍋中水開後下米粉煮開燜至無硬心撈出過涼瀝乾備用
步驟 2/7

紅辣椒切寸段蔥薑蒜切末
步驟 3/7

小油菜中間一刀切中等番茄切絲
步驟 4/7

雞腿肉加兩勺生抽半勺老抽一勺料酒半勺鹽小半勺胡椒粉兩勺水澱粉抓勻醃十分鐘加植物油拌勻
步驟 5/7

兩勺豆瓣醬一勺黃豆醬番茄醬備用
步驟 6/7

鍋中油預熱下雞肉劃散炒至變色後撈出鍋中留底油下紅辣椒段小火炒出香味下入蔥薑蒜末煸出香味下豆瓣醬黃豆醬番茄醬下米粉及所有配菜翻炒均勻後加水（看米粉粘稠程度或個人喜好）翻炒一分鐘
步驟 7/7

好得意的出鍋了

小貼士

米粉下鍋前可用熱水泡軟這樣更糯更好吃

釋出於 2018-08-26

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