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自制燕麥能量棒(Granola Bar)
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罕青蔥歲月

1.早上6點起來晨跑,沒吃早飯跑步沒力氣?

2.傍晚6點下班去健身房,沒吃晚飯,餓的無法集中鍛鍊?

3.週末長距離騎車,登山,徒步揹包,中途餓的時候吃什麼?

4.下午4點辦公室工作餓的不行就想嘴裡嚼東西?

5.晚上下班途中餓的不行,為防止回家後猛吃一頓,先嚼點東西墊肚子?

強烈推薦大家試試這個自制的燕麥能量棒。橫掃飢餓,迅速補充能量,營養也全面。

食材
生燕麥(rolled oats) 1cup (約120克)
各種堅果和果脯 1cup
蜂蜜 1/4 cup (約80克)
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料
  • 步驟 2/9
    1 cup堅果和果脯。這次用了杏仁,核桃,南瓜籽仁,葵花籽仁,葡萄乾,蔓越莓幹,白色的椰子片。其中堅果類買來的時候都是烤熟的。
  • 步驟 3/9
    準備工作:堅果類比如大杏仁和核桃,先切成大顆粒狀。不需要切很碎。因為已經是熟的堅果,所以直接和果脯混合了。加一起剛好 1cup。
  • 步驟 4/9
    做法:步驟1:烤盤裡鋪錫箔紙,把生燕麥鋪上面,350F(約180攝氏度)烤15分鐘,中間拿出來一次攪一攪。注:(如果堅果類是生的,就和燕麥一起放烤箱裡烤熟)
  • 步驟 5/9
    步驟2:烤好後取出。把堅果,果脯,燕麥三者混合。
  • 步驟 6/9
    步驟3:爐灶上用一個小鍋,倒入1/4 cup蜂蜜,中火加熱至蜂蜜沸騰冒泡(約1分鐘),立刻關火。
  • 步驟 7/9
    步驟4:倒入燕麥果脯堅果混合物和蜂蜜拌勻。
  • 步驟 8/9
    步驟5:把混合物倒入鋪了烘焙紙的烤盤容器內(比如吐司盤),用力壓緊壓平。
  • 步驟 9/9
    步驟6:冰箱冷藏數小時。蜂蜜涼了以後就非常凝固了。用鋒利的刀,切塊,即可食用
小貼士

此方子份量約7個能量條,所以一個吐司盒大小的模具差不多。

超級羅嗦tips:

1.切塊,如何切整齊?刀鋒利,用力向下按,一刀按下去就切一塊。不要來回鋸著切,這樣容易碎。

2.如何把所有材料粘的這麼緊?理論上加的蜂蜜多一些,粘的就牢。有些方子裡還有在沸騰的蜂蜜里加白糖和一點黃油,這些都是起粘合劑的作用。加熱後再冷藏,都有凝結作用。我方子裡的1/4cup蜂蜜量不算多,所以差不多就是剛剛能粘合。原方子用的差不多是1/2 cup蜂蜜。所以大家做的時候,1/4-1/2 cup的量都行。

3.此方子份量不大,一個吐司盒大小差不多。模具大了壓的薄,切塊後也不好看。

4.一定要使勁壓緊。能多大力氣就多大力氣。壓的越緊粘的也越緊,能量棒也越有型。尤其是這個方子蜂蜜量不算多,粘緊更要靠壓的緊。

5.因為粘緊靠的是蜂蜜。而蜂蜜遇熱又會變軟,所以冰箱冷藏後很有型的能量棒,如果夏季放包裡或者太陽曬到,能量棒也會變軟。

6.各種堅果,果脯,大家隨意發揮,家裡有什麼用什麼。確保總量是1cup就可以了。

釋出於 2019-02-16
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