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年糕番茄土豆濃湯
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醉笑三千席呂

素版羅宋湯年糕。

絕對是冬天暖胃飽肚的料理。

沒有加麵粉，番茄和土豆煮得很爛，再加上年糕，湯很稠、很濃郁。

減肥的孩紙可以少放點土豆和年糕，減少澱粉質的攝入，同樣很飽肚！

食材
年糕 適量
西紅柿 2個
土豆 1個
白菜 1小棵
姜 適量
鹽 適量
糖 適量
番茄沙司 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先準備好各種食材。番茄洗淨，用熱水浸泡去皮；土豆洗淨去皮；白菜洗淨；年糕拆除包裝，根據自己食量決定年糕分量，用溫水浸泡待用。
  • 步驟 2/9
    白菜葉、梗分開切小塊備用，土豆和番茄切丁（番茄可以切小一點更容易出汁），姜切成末。
  • 步驟 3/9
    油、薑末起鍋，聽見滋滋滋的聲音就可以下番茄了，翻炒一陣，蓋上鍋蓋煮一會。
  • 步驟 4/9
    番茄煮出汁放土豆丁，翻炒一陣，加一點點水蓋上鍋蓋略煮（水不用多放，番茄和白菜都會出汁）。
  • 步驟 5/9
    土豆開始軟後放白菜梗翻炒一陣，然後下年糕，蓋上鍋蓋煮一陣（不用煮太久）。
  • 步驟 6/9
    放入白菜葉子翻炒。
  • 步驟 7/9
    根據個人口味放鹽、糖、番茄沙司調味。
  • 步驟 8/9
    湯煮開後撒上適量黑胡椒粉關火。
  • 步驟 9/9
    盛出開吃！
小貼士

1、這裡用的是味好美的番茄沙司，基本上不用怎麼放糖，很可口。喜歡吃酸的可以不放糖，或者直接用番茄醬，番茄味更濃郁，喝起來更開胃。

2、白菜葉子一定要後放，不然煮太久太黃太軟，賣相也不佳，維生素也流失得更多（這個我剛開始也木有注意）

3、年糕不用煮太久，煮太爛太軟的話口感就不好咯~

釋出於 2018-10-15
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