芝士火腿腸麵包之 - 芝士火腿腸麵包之的做法,芝士火腿腸麵包之怎麼做好吃,芝士火腿腸麵包之的家常做法 - 京細菜譜

芝士火腿腸麵包之

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他好像條二皮狗

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食材

高筋麵粉 300克

酵母 5克

鹽 1克

火腿腸 9根

馬蘇裡拉芝士適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

準備好材料
步驟 2/25

先放液體後放粉類的順序，牛奶-雞蛋1個-細砂糖-鹽-高筋麵粉-酵母按順序倒入廚師機裡（我用的是上豪廚師機）。
步驟 3/25

啟動廚師機1檔，攪拌1分鐘後自動轉到2檔，大概攪拌15分鐘。
步驟 4/25

15分鐘後面團表面變的光滑，盆內也變的乾淨無麵粉。
步驟 5/25

用手輕輕拉起麵糰，可以拉起較厚的薄膜。
步驟 6/25

放入室溫軟化好的黃油。
步驟 7/25

啟動1檔，攪拌1分鐘後自動轉為2檔，再攪拌8分鐘。
步驟 8/25

8分鐘後面團表面變得非常光滑。
步驟 9/25

輕輕拉起麵糰即可拉起大片薄膜，麵糰就攪拌成功啦，可以進入發酵階段了。
步驟 10/25

把麵糰取出滾成圓球形，放入盆內，蓋上保鮮膜，放置在室溫進行首次發酵。
步驟 11/25

發酵至原先的2倍大（大概1小時）
步驟 12/25

1用手指沾點乾麵粉插入麵糰，麵糰不回縮，就發酵好啦。
步驟 13/25

1把麵糰取出，用手按壓排氣，用擀麵杖擀去氣泡。
步驟 14/25

分割成9等份滾圓，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
步驟 15/25

取一份用擀麵杖，擀成寬度與火腿腸長度一至，厚度大約2CM的麵皮。
步驟 16/25

由下向上捲起
步驟 17/25

用麵皮把火腿腸捲包起來，介面朝下。
步驟 18/25

用鋒利的刀切成8等份，切斷火腿腸即可，底部要留點麵皮連著。
步驟 19/25

將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。
步驟 20/25

依次全部做好後，放入烤箱38度發酵約45分鐘，直至麵糰變為2倍大小即可。
步驟 21/25

發酵好後，把1個蛋黃打散攪打均勻，輕輕的刷在麵包上。再撒上軟化好的芝士粒，這個步驟忘記拍照了。
步驟 22/25

放入烤箱中層，啟動選單1檔（DIY），上下火160度，時間15-20分鐘，中途觀察烤箱差不多上色滿意，立即蓋上錫紙防止上色過度。
步驟 23/25

誘人美味的金黃色加上拉絲的芝士，真是太好吃啦~
步驟 24/25

美味
步驟 25/25

誘人

釋出於 2018-06-03