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香腸菜飯
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翁孤浪王者

香腸菜飯在我家餐桌上有著舉足輕重的地位，有時犯了懶，就煮上一鍋湊數，虧得先生對中餐涉足不深，這麼道有肉有菜的主食即可打發。手工自制的香腸和無汙染的青菜都是家中常備的食材，香腸切粒與米飯同煮，飯粒吸收了香腸中的油分，變得更加鬆軟。若無太多飲食忌諱，再加上勺豬油，味道香氣則更加分。

食材
雜糧 適量
手工香腸 1根
小青菜 3根
大米 1杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香腸、青菜切粒，菜葉及菜梗分開放。
  • 步驟 2/4
    炒鍋內加稍許油，入菜梗翻炒，並加稍許食鹽
  • 步驟 3/4
    菜梗翻炒1分鐘後，入菜葉，繼續翻炒斷生
  • 步驟 4/4
    大米淘洗乾淨，和香腸一起入電飯煲煮。飯熟後，拌入事先炒好的青菜即可出鍋。
小貼士

1.香腸本身已有鹹味，另外青菜翻炒時也已加鹽，所以這道主食可以不用另外再加鹽。

2.青菜翻炒中出的水可加入煮飯。

3.飯熟後可拌入一勺豬油與青菜一起拌勻，別有風味。

釋出於 2018-12-19
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