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香腸菜飯
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俊逸

從小最愛吃的飯沒有之一 小時候即使我再不高興 吃這個飯的時候都會很有胃口 ！

食材
米 約1.5cup
水 適量
香腸 1根-1.5根
青菜 適量
鹹肉（可選） 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把米洗乾淨 加入適量水（比平時燒飯略少一點）
  • 步驟 2/5
    青菜、香腸洗乾淨 切成小份預熱鍋 加入適量油 將香腸翻炒一下 盛出再將青菜 放入鍋中 翻炒 至青菜略微變焉 （不能太熟）可以加少許鹽
  • 步驟 3/5
    這步可選！ 根據口味 （加了鹹肉 青菜可以不用加鹽）鹹肉切塊 和上面一樣放入鍋中炒
  • 步驟 4/5
    將之前炒好的配料 加入米中 翻拌一下 稍微混合即可
  • 步驟 5/5
    然後根據自己的喜好可以選擇標準煮 、煲仔飯、鍋巴飯
小貼士

1.水一定不能多 菜飯溼了不好次

2.青菜不能炒太熟 不然最後燒出來會太軟

3.炒香腸、鹹肉的時候 可以加點料酒 （鹹肉把表面的鹽搓掉 這樣最後燒出來不會太鹹正好！）

4.菜飯太好次了 一定不能燒太少 不要嫌多 菜譜量大概一家三口（飯量不大）

5.加了鹹肉味道會有層次感 建議一定要加！

釋出於 2018-09-27
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