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沙拉肉鬆火腿包
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leaflet善良
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食材
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
雞蛋 一個
牛奶 120克
糖 50克
耐高糖酵母 5克
黃油 25克
餡料 適量
沙拉~肉鬆~蔥花 適量
火腿腸 一根（切碎）
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    除黃油外全部麵粉材料放入麵包機內開啟和麵功能模式，等揉成團後加入黃油繼續揉麵30分鐘至擴充套件階段
  • 步驟 2/13
    麵糰入盆放入烤箱中上層發酵，開啟烤箱發酵模式冬天下管50度，下層放一盆熱開水發酵至2到3倍大
  • 步驟 3/13
    麵糰排氣，分成九等份靜置15分鐘
  • 步驟 4/13
    等待的功夫我們來調餡，取一些肉鬆放入碗中加入沙拉和蔥花，肉鬆的量要大於沙拉
  • 步驟 5/13
    拌勻
  • 步驟 6/13
    把靜置好的其中一個麵糰擀開，包入肉鬆餡，捏緊
  • 步驟 7/13
    收口朝下，也可以包成圓形的，像包包子一樣，收口朝下
  • 步驟 8/13
    全部做好後放入烤箱中上層二次發酵，下層放一盆熱開水，開啟烤箱下管發酵模式，發酵至兩倍大
  • 步驟 9/13
    發酵好的麵包噴一層水，撒上適量蔥花，再撒上火腿碎
  • 步驟 10/13
    用裱花袋剪小口，擠上番茄醬，烤箱提前預熱180度5分鐘，放入烤箱中下層上下180度18分鐘即可，可根據自家烤箱脾氣調整溫度
  • 步驟 11/13
    鐺鐺，拉絲效果棒棒的
  • 步驟 12/13
    裡面有肉鬆沙拉，外面有火腿番茄，咬一口味道簡直美翻了
  • 步驟 13/13
    這是一爐只撒了芝麻點綴款的沙拉肉鬆火腿麵包，出爐刷了一層蜂蜜水，味道也是棒棒噠
釋出於 2018-12-02
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