Name: 白芝麻糖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麥芽糖 140克; 白糖 110克; 水 55克; 炒熟保溫白芝麻 375克; 色拉油 10克; 鹽 2~3克，不放也行，能減輕一點甜度

白芝麻糖

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白芝麻糖

食材

麥芽糖 140克

白糖 110克

水 55克

炒熟保溫白芝麻 375克

色拉油 10克

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烹飪步驟

步驟 1/6

白糖，麥芽糖，水稱好放在鍋裡，用大點的鍋，熬的時候糖水的體積膨大很多，會像米湯一樣往外溢
步驟 2/6

這個熬糖剛開始我就一直用中大火用根筷子一直攪攪，糖水剛開始體積會膨大，慢慢的顏色變黃，體積再變回正常，沾點糖漿滴在冷水裡，變成硬硬脆脆的就可以關火，倒進10克左右色拉油，倒入炒熟保溫好的芝麻快速拌勻
步驟 3/6

壓實
步驟 4/6

切塊
步驟 5/6

切片
步驟 6/6

裝袋，每天吃點，別過量

釋出於 2018-07-17

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