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杏仁酥條
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我大臉我自豪

這款小零食，看電視的時候，千萬別吃，因為你會不知不覺把它們都吃光。我就是一個受害者，隨手一根，不知不覺一盤全下了肚。

實在是太香酥可口了。提醒大家，一次少做點哈！

烘焙：200度，烤箱中層，上下火，15-20分鐘，烤至金黃色

食材
杏仁碎 適量
千層酥皮面團 1份
白砂糖 適量
全蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    按照千層酥皮面團的製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團切成寬約12CM的長方形
  • 步驟 2/10
    在千層酥皮上刷一層全蛋液
  • 步驟 3/10
    刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖
  • 步驟 4/10
    接著撒上杏仁碎(我用的是直接將帶皮大杏仁切碎後得到的杏仁碎)
  • 步驟 5/10
    用擀麵杖按壓麵皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麵皮裡面去
  • 步驟 6/10
    將麵皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓
  • 步驟 7/10
    兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成長度為1.5CM×12CM的長條
  • 步驟 8/10
    捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀
  • 步驟 9/10
    把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋開啟
  • 步驟 10/10
    鬆弛15分鐘，放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒展開，表面呈微金黃色即可
小貼士

1、這款杏仁酥條，對分量的要求很隨意，如果你的千層酥皮製作完其他的點心後有剩餘，就可以用來製作它。

2、糖和杏仁碎的用量可以根據自己的喜好增減。當然，對我來說，一定是撒的厚厚的哈。

3、千層酥皮製作的小點心，如果放置到第二天口感不酥了，可以放進烤箱，用170度烤3-5分鐘，就會重新變得酥脆了。

釋出於 2018-09-22
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