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燉冰糖杏仁梨
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霖九九

冬天，我喜歡燉梨，多汁、爽口、清嗓子。 甜滋滋的味道就像小時候吃到的軟兒梨、冬果梨，無不浸透著兒時的美好。

燉冰糖杏仁梨，您會嚐到甜甜梨汁湯、滋滋杏仁香，是款爽口潤肺佳品。

食材
新鮮梨 1個
杏仁片 1 茶勺
枸杞 5-6粒
冰糖 1湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    炒熟杏仁片，一次可以多炒焙一點備用。
  • 步驟 2/7
    小火炒焙，顏色由白色炒焙慢慢變黃棕色即可。
  • 步驟 3/7
    洗淨新鮮梨， 切下梨把兒部分，取出果核，小心別傷了果皮，以免蒸的時候漏湯。
  • 步驟 4/7
    將冰糖、杏仁片、枸杞放於梨心，然後蓋上梨把部分，插幾根木質牙籤固定，將整個梨放入蒸碗中。
  • 步驟 5/7
    水鍋中，放入蒸碗，先上中火，開鍋後小火燉1小時
  • 步驟 6/7
    如果想多做幾個梨，可選個大一點的蒸碗一起燉。
  • 步驟 7/7
    蒸熟梨肉與汁全在蒸碗中，趁熱吃味道好。請注意：用餐吃梨之前請小心拿掉牙籤。
小貼士

新鮮梨可選不同的品種，香梨、鴨梨、蘋果梨都可以。個人喜歡嘗試不同的口味。

釋出於 2018-11-13
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