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冰糖蒸雪梨
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Xerm-

這幾天連續霧霾天，給孩子清肺潤肺成為我備餐的首選條件。今天給大家介紹這個秋季潤肺的冰糖蒸雪梨，做法簡單，造型出眾，口味類似水果罐頭，甜甜的，咬到果肉略帶點酸，很好吃的。有時間就給孩子蒸一個吧，防霧霾有效，潤肺效果好，如果是感冒咳嗽，可以在蒸的時候加入少許的川貝母粉哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雪梨 3個
冰糖 12塊
枸杞 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    梨洗淨。
  • 步驟 2/14
    用刨皮刀去皮。 （不去皮也可以）
  • 步驟 3/14
    用“V”型刀切割。 （沒有這個刀子可以直接用刀子切掉頂端，挖洞用。用這個V型刀，切出來比較漂亮而已。注意切割的時候略深點，切不透則拿不掉）
  • 步驟 4/14
    切割完畢，拿掉頂端。 （上一步的貼士裡面不是讓你切割的深點，因為只有兩面都切割的連線起來，才能輕鬆拿掉頂蓋，如果這個時候不能輕鬆拿掉，就用小刀再切割幫助下）
  • 步驟 5/14
    用這個挖球的勺子，將梨的種子挖出來。 （沒有這個工具就找個小號的勺子）
  • 步驟 6/14
    挖乾淨裡面有個小小的洞，裝盛冰糖水。
  • 步驟 7/14
    將切好的梨放在電飯煲的蒸籠內。
  • 步驟 8/14
    放入冰糖。 （一個梨內我放了4小粒，個人根據喜好新增）
  • 步驟 9/14
    加入枸杞。 （一個梨裡面放3-4粒枸杞）
  • 步驟 10/14
    完成的樣子。
  • 步驟 11/14
    加入少許清水，至梨的一半容量。 （到梨的一半即可，蒸的過程還會滲出來一些水分，滿了等你拿出來的時候也容易灑出來）
  • 步驟 12/14
    開啟美的電飯煲，蒸紅薯程式。 （電飯煲的火力沒有燃氣爐大，所以我選擇這個蒸紅薯的程式，45分鐘，如果用燃氣爐，可以蒸30分鐘）
  • 步驟 13/14
    蒸好了，出鍋裝盤，用個勺子切著吃即可，連吃帶喝，好愜意！ （用電飯煲蒸這個，不用照看火候，不用擔心糊鍋霧霾天給孩子備一個——冰糖蒸雪梨）
  • 步驟 14/14
    用到的工具，僅供你們參考，其實很多東西都是可以代替的，不用非要買。
小貼士

1、沒有這個刀子可以直接用刀子切掉頂端，挖洞用。用這個V型刀，切出來比較漂亮而已。注意切割的時候略深點，切不透則拿不掉。

2、沒有挖球器就找個小號的勺子。

3、到梨的一半即可，蒸的過程還會滲出來一些水分，滿了等你拿出來的時候也容易灑出來。如果用蒸鍋，可以在下面墊個盤子，把梨切下來的那部分插上，再蒸。

4、電飯煲的火力沒有燃氣爐大，所以我選擇這個蒸紅薯的程式，45分鐘，如果用燃氣爐，可以蒸30分鐘。

釋出於 2019-10-16
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