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川貝冰糖燉雪梨
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冷血哥雁雪

川貝冰糖燉雪梨,做法簡單快捷,營養健康

時間:30分鐘-1小時
食材
雪梨 1個
川貝 3g
冰糖 2粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原料:雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。
  • 步驟 2/12
    用小刀把梨削去皮。
  • 步驟 3/12
    放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。
  • 步驟 4/12
    挖去梨芯,挖的時候注意不要挖透雪梨底部。
  • 步驟 5/12
    放入燉盅。
  • 步驟 6/12
    把川貝母搗成粉末狀。
  • 步驟 7/12
    把川貝粉放入梨盅內。
  • 步驟 8/12
    再放入兩粒冰糖。
  • 步驟 9/12
    加一小勺溫水(也可以不加,因為蒸的時候還會滲出一些水份)。
  • 步驟 10/12
    將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。
  • 步驟 11/12
    放到蒸鍋中蒸,大火煮開後轉小火慢燉一小時。
  • 步驟 12/12
    取出後將梨肉梨湯全部吃光。
小貼士

1、覺得去梨芯麻煩的也可以將梨切成小塊燉,帶皮燉也行。

2、川貝是一個常見的中藥材治療咳嗽非常有效,一般中藥店都有售,我是在同仁堂買的,10克一包95元左右。川貝根據年齡不同而量不同,大人一般是3-5克左右,孩子減半1-2克左右,建議購買的時候問一下醫生。

3、放到燉盅裡蒸要比加水燉煮的效果好一些。

4、如果不是咳嗽的厲害,也可以只燉冰糖雪梨,也有生津潤燥、清熱化痰的功效。

釋出於 2020-02-27
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