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芝麻海苔蛋黃餅乾
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waggon緊張

這是一道鹹鮮味的小餅乾，瞭解到有一部分寶寶不愛吃甜的餅乾，正好那段時間在烤頭水紫菜，就萌生了這個小可愛。這個海苔餅乾適合10個月以上，咀嚼能力比較好的寶貝（也包括大寶貝哦????）

食材
蛋黃 3個
全蛋 1個
低粉 70克
玉米澱粉 10克
奶粉 20克
砂糖 18克
鹽 2.5克
黑芝麻 15克
頭水紫菜 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料稱好，頭水紫菜我是提前烤乾打碎的。雞蛋最好是室溫的，比較好打發，冰箱裡剛拿出來的，打發時間會長一點。
  • 步驟 2/6
    3個蛋黃和一個全蛋，加白砂糖，檸檬汁或白醋（沒有可以不加）一起打發。
  • 步驟 3/6
    打至提起打蛋器，蛋糊不太滴落就可以了，不要打過了。
  • 步驟 4/6
    烤箱165度預熱。低粉奶粉玉米澱粉鹽，混合篩入蛋糊，再撒上黑芝麻和海苔碎，翻拌至沒有乾粉，裝裱花袋，剪大約一釐米的小口，擠到烤盤裡，大小隨意，但是小的比較好熟。
  • 步驟 5/6
    我擠的比較小，大約兩釐米直徑，也可以擠成長條或者其他形狀。餅乾糊預熱會略膨脹，所以擠的時候要分開距離，避免粘連。
  • 步驟 6/6
    165度，上下火，20分鐘，不過這種餅乾後面幾分鐘很可能烤糊，所以烤到餘7,8分鐘的時候就要頂著，以防烤糊。我這個烤的稍微老一點，顧客說這種比較香
釋出於 2018-11-02
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