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薄餅脆皮火腿pizza
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維運蹲街守護

之前就很愛吃披薩，一直做的八寸圓餅厚底的，前幾天瀏覽國外的美食

部落格，看到了薄底的，很想試一試，麵餅的配料沒有變，只是把之前的

配料可以做一個底，現在可以做兩個啦~擀的薄一點就可以，很簡單，

烤出來很脆很香，哎呀，披薩就是個一學就會的東西，週末啦，大家快

來試一試。

用量是兩個餅的量哦。

食材
芝士碎 適量
高筋麵粉 150g
橄欖油 10g
溫水 90g
酵母 2.5g
鹽 2.5g
糖 5g
火腿片 適量
青椒片 適量
玉米粒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    高低筋麵粉過曬後放入鋼盆。
  • 步驟 2/10
    先加入鹽，之後放入糖，酵母，儘量不要讓酵母碰到鹽，影響發酵。
  • 步驟 3/10
    加入橄欖油和水，開始和麵，和均勻不粘手即可，之後包上保鮮膜發酵一個小時至兩倍大即可。
  • 步驟 4/10
    將發酵好的麵糰分成兩等分，取一份擀成橢圓的薄餅，餳幾分鐘。
  • 步驟 5/10
    趁著餳面的空隙製作餡料，洗淨玉米粒和青椒等。
  • 步驟 6/10
    控幹玉米粒的水分，青椒切成小圓圈，火腿切薄片。
  • 步驟 7/10
    在餳好的薄餅上，用叉子叉若干小孔，之後抹上一層番茄醬和芝士碎。
  • 步驟 8/10
    底層放肉，之後鋪上青椒和玉米粒，再撒少許芝士碎，抹少許番茄醬。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘即可。 我烤制的時間算是比較長的，因為我喜歡吃脆脆的。
  • 步驟 10/10
    祝大家好胃口喔
小貼士

三尼小貼士：

1）這個麵糰的配料是可以做兩個麵餅的，大家如果只打算做一個，配料減半就可以啦。

2）青椒是王道，加了味道就會很香。

3）我的烤制時間算比較長，一般都是15分鐘，看個人口味調控時間了。

釋出於 2018-07-13
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