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港式吐司
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亦楓天屎的翅膀

又是大旺的配方，大旺的每個配方都好吃。

為什麼叫港土不曉得，但在麵包圈廣為流傳，真是鬆軟又美味啊。

我這次做，因為有剩下些蒜蓉黃油，於是在頂部劃開口子，擠上了黃油，味道也好。

可以割口，也可以不割，隨意。

割口的話，旁邊就不會爆開，從旁邊看形狀更美。

自由姐說：為什麼邊上爆開,因為要釋放壓力,中間開了口,有了解壓途徑,就不用從旁邊走了噻。

食材
高粉 250g
糖 50g
酵母 3g
奶粉 8g
鹽 2g
雞蛋 30g
黃油 25g
水 135g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    除黃油和鹽外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油和鹽揉到完全階段。
  • 步驟 2/4
    基本發酵1個小時，分割鬆弛30分鐘，整形入模最後發酵1個小時至8分滿模。頂部用刀片劃開，擠入黃油。（此步可省。）
  • 步驟 3/4
    烤箱180°烤30-40分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的傢伙...--深夜食堂。】 柔軟的土司夾著煎得酥脆的培根，好吃！
小貼士

**麵糰的水份，可以根據自己麵粉吸水和當地氣候潮溼程度適當的增減。

釋出於 2019-01-23
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