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港式吐司
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撒嬌hit

話說最近真是各種忙，好久沒更新，向各位說一聲抱歉哦……

這個是我比較喜歡的配方，而且也是用麵包機做出來的，最初我還不相信只有250g高筋粉怎麼能做出來很高的麵包呢，但是大家都說這個配方很好吃，我像就試試吧，沒想到果真很好，我的500g麵包機內筒都高出來很多！

組織很綿軟，真的超正點的！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 225g
低筋粉 25g
牛奶 135g
橄欖油 25g
砂糖 50g
食鹽 2g
奶粉 8g
酵母 3g
蛋液 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原配方里面是水，我換成了牛奶，135g，放進麵包桶裡面，先加入食鹽2g
  • 步驟 2/12
    加入50g砂糖
  • 步驟 3/12
    加入30g打散的雞蛋液
  • 步驟 4/12
    篩入225g高筋粉
  • 步驟 5/12
    篩入25g低筋粉
  • 步驟 6/12
    然後加入8g奶粉
  • 步驟 7/12
    加入3g酵母
  • 步驟 8/12
    最後加入25g橄欖油
  • 步驟 9/12
    然後按一個和麵的程式
  • 步驟 10/12
    和麵程式完成了不要開啟蓋子，一直自然發酵一個多小時，八分滿了就可以烘烤了
  • 步驟 11/12
    設定烘烤程式，我設定的是40分鐘
  • 步驟 12/12
    剛烘烤好的樣子，上表面上色也是很均勻的！
釋出於 2020-09-18
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