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春捲 油豆皮版 芥菜 簡易版餃子
10.7萬 熱度 25 收藏
鼻子大hamper

鮮嫩的芥菜，香韌的外皮

食材
油豆皮一張 適量
豬肉 250克
芥菜一斤或者芹菜 500克
蓮藕丁 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芥菜焯水後切碎，水沸下鍋，變色就撈出來，10秒左右
  • 步驟 2/7
    肉切碎加料酒，少量燉肉粉，醬油，碎薑末醃20分鐘炒熟
  • 步驟 3/7
    肉和芥菜加藕丁拌勻，如果芥菜比較老就放入鍋中炒一下再和其他兩樣拌勻
  • 步驟 4/7
    油豆皮剪成方塊，油豆皮須得是南方炸響鈴用的油豆皮，北方的油豆皮不行
  • 步驟 5/7
    包包袱的方法，包成方形
  • 步驟 6/7
    鍋燒熱，兩面各煎一分鐘出鍋
  • 步驟 7/7
    也可上鍋蒸制，鍋開後，5分鐘出鍋，就是無油版
小貼士

芥菜可換成芹菜或者青菜，一定要切碎

釋出於 2019-03-03
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