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臭豆腐大腸煲（雙臭）
11.7萬 熱度 38 收藏
刮潦諂紀騰

南京各家餐館都有的，一道高點選率的菜。

食材
豬大腸 二斤
臭豆腐 3塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大腸用鹽抓一下，沖洗乾淨，切段，裡面的肥油去掉一部分。
  • 步驟 2/8
    紅辣椒，八角，桂皮，花椒備用
  • 步驟 3/8
    調料在油鍋裡爆一下
  • 步驟 4/8
    大腸下鍋加料酒焙透。
  • 步驟 5/8
    加糖，老抽，加水沒過大腸，開鍋3-4分鐘後改小火，燒1小時。
  • 步驟 6/8
    臭豆腐兩面煎一下
  • 步驟 7/8
    加進鍋裡燒半小時
  • 步驟 8/8
    盛進沙鍋裡燒半小時即可。
釋出於 2019-01-25
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