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上湯豆苗嫩豆腐
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元春夢

胃不舒服，於是只能清粥淡菜了。家裡只有豆苗和嫩豆腐了。乾脆把兩個放在一起做了一個清爽和胃的小菜

食材
嫩豆腐 半盒
豆苗 適量
幹蝦米 適量
鹽 適量
姜 適量
香油 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆苗洗淨，切成一寸小段。
  • 步驟 2/7
    豆腐切片
  • 步驟 3/7
    薑切片，去皮
  • 步驟 4/7
    不粘鍋放一點兒油，待油熱放入薑片。出香味後放入豆腐，輕輕平攤到國內，小火煎至兩面金黃。嫩豆腐在鍋內輕輕顫抖著，白白嫩嫩，甚是可愛啊。
  • 步驟 5/7
    加一點兒醬油，加入高湯（我就放了些水）。水開後放入幹蝦米，豆苗。待豆苗變綠加入鹽即可。
  • 步驟 6/7
    盤內放枸杞，少量香油。趁熱倒入盤中。
  • 步驟 7/7
    和糯米粥搭配，既美味又清淡。極簡的調味，豆腐的滑嫩，豆苗的清香真是很精妙的搭配呀！
釋出於 2019-01-18
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