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上湯豆苗
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菟慖蟲魔韓立

上湯豆苗是一道很經典的粵菜，製作起來簡單、快速，又上檔次，是一道不錯的宴客菜。做法不難，只要有一鍋靚湯，你也可以馬上成就這道美味。

時間:10分鐘內
食材
豆苗 300g
骨頭湯 100g
蒜 適量
紅蘿蔔 適量
枸杞 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    紅蘿蔔和蒜切好，枸杞洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油爆香蒜。
  • 步驟 4/8
    加入紅蘿蔔翻炒。
  • 步驟 5/8
    倒入骨頭湯煮開。
  • 步驟 6/8
    放入豆苗和枸杞翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽炒均即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

1.豆苗在上湯裡煮的時候不宜太長，否則煮熟會喪失豆苗的營養成分，口感也會變差。

2.喜歡吃皮蛋的，還可以在湯裡放一個切碎的皮蛋，味道也很贊哦。

釋出於 2019-09-20
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