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上湯豆苗火腿
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池白萍蝕

來一把新鮮水靈的豆苗！

食材
豆苗 一小把
熏製香腸 適量
蒜 2瓣
蠔油 少量
黑胡椒碎 少量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜切末，香腸/火腿切丁。
  • 步驟 2/7
    豆苗洗淨。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，劃蒜末爆香。
  • 步驟 4/7
    加入香腸翻炒。
  • 步驟 5/7
    加點水，大火煮開，這時放點蝦皮、扇貝柱、雞湯是再好不過的了，然而我只有水，於是放了點蠔油。
  • 步驟 6/7
    把豆苗加進去！煮一煮，豆苗很容易熟的，水能夠沒過豆苗即可，太多水煮出來清湯寡水，煮久了豆苗又會蔫掉。
  • 步驟 7/7
    最後大火收下汁，出鍋前加鹽和黑胡椒調味即可～
釋出於 2019-02-06
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