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上湯豆苗
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邪殤sensation

拿到牛肉粉那刻，我第一個想到的便是上湯菜。平時家裡做上湯菜，會用雞精做湯底，這次改用牛肉粉，味道也很不錯。豆苗這類青菜需要有肉味且多油才更好吃，所以用牛肉粉打湯底，是一個很搭的煮法~

食材
豆苗 500克
皮蛋 1只
薑片 少許
鹽 1小茶匙
砂糖 1小茶匙
大喜大牛肉粉 2茶匙
清水 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆苗洗淨，皮蛋剝成小塊，薑切片。
  • 步驟 2/7
    煮一鍋清水，沸騰後放入豆苗。
  • 步驟 3/7
    然後淋上適量的花生油，這個可以讓菜保持青綠。
  • 步驟 4/7
    接著放入皮蛋和薑片。
  • 步驟 5/7
    加入2茶匙牛肉粉，輕輕攪拌一下，蓋鍋煮3分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    起鍋前，再加入1小茶匙的鹽和1小茶匙的砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    裝上深碟即可~
小貼士

1、水煮青菜，煮的時候往菜上淋上油可以防止菜變黃哦！

2、上湯菜，適合用雞精或牛肉粉打湯底，可以很好地增鮮~

釋出於 2019-01-27
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