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上湯豆苗
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邪殤sensation

拿到牛肉粉那刻,我第一個想到的便是上湯菜。平時家裡做上湯菜,會用雞精做湯底,這次改用牛肉粉,味道也很不錯。豆苗這類青菜需要有肉味且多油才更好吃,所以用牛肉粉打湯底,是一個很搭的煮法~

食材
豆苗 500克
皮蛋 1只
薑片 少許
1小茶匙
砂糖 1小茶匙
大喜大牛肉粉 2茶匙
清水 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆苗洗淨,皮蛋剝成小塊,薑切片。
  • 步驟 2/7
    煮一鍋清水,沸騰後放入豆苗。
  • 步驟 3/7
    然後淋上適量的花生油,這個可以讓菜保持青綠。
  • 步驟 4/7
    接著放入皮蛋和薑片。
  • 步驟 5/7
    加入2茶匙牛肉粉,輕輕攪拌一下,蓋鍋煮3分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    起鍋前,再加入1小茶匙的鹽和1小茶匙的砂糖,攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    裝上深碟即可~
小貼士

1、水煮青菜,煮的時候往菜上淋上油可以防止菜變黃哦!

2、上湯菜,適合用雞精或牛肉粉打湯底,可以很好地增鮮~

釋出於 2019-01-27
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