上湯豆苗 - 上湯豆苗的做法,上湯豆苗怎麼做好吃,上湯豆苗的家常做法 - 京細菜譜

上湯豆苗

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豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。

時間:10-30分鐘

食材

豆苗 250g

皮蛋 1個

紅椒半個

蒜 2瓣

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備所需材料，將豆苗洗淨。
步驟 2/10

紅椒洗淨切丁，皮蛋切丁、蒜切片。
步驟 3/10

鍋內放適量的油燒熱放入蒜片。
步驟 4/10

將蒜片爆香。（變成金黃色即可）
步驟 5/10

加入適量的清水。
步驟 6/10

然後煮開。
步驟 7/10

倒入洗淨的豆苗。
步驟 8/10

拌勻煮開即可撈起豆苗裝盤。
步驟 9/10

將皮蛋丁、紅椒丁加入鍋內。
步驟 10/10

蓋上鍋蓋煮2分鐘，再加入鹽、雞精、水澱粉調勻，將煮好的上湯澆在豆苗上即可。

小貼士

豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一開鍋即可撈起。水澱粉不宜加太多，太多湯會變稠。

釋出於 2024-12-31