最近在媽媽圈裡，能看到不少媽媽有這樣的煩惱。夏天一到，家裡的小孩容易上火，眼角有眼屎，大便也不通暢，總是一副不清爽沒食慾的樣子。

那必須得試試這個上湯豆苗了。這個清湯的味道十分贊，豆苗鮮嫩可口，上湯清甜，即使不愛吃蔬菜的小孩都會喜歡它。而且這湯還特意加了瘦肉、皮蛋、火腿去提鮮，豐富了味道的層次感。加之皮蛋性涼味甘，具有清熱下火、清肺熱的功效。其本身含有豐富的礦物質，能有效地促進消化和吸收，從而提高食慾。皮蛋的加入，進一步提升了此湯的功效。

我家桐桐每次喝這個湯都特別有胃口，連喝兩碗，連湯帶渣吃得乾乾淨淨。還一副意猶未盡的樣子，隔兩天便又嚷著要喝。呵呵，喜歡喝就好，隨時都能做。因為這湯是一款快手湯，不需要像老火湯那般耗費時間和講究火候。它的製作十分簡單，只需準備好材料，五分鐘不到便能煮好。

豆苗鮮嫩，火腿醇香，皮蛋清熱，使得一款普通的蔬菜清湯變得更有內涵。且不說這湯的功效，僅憑它的味道，就足夠吸引我們去品嚐。不嘮叨了，大家隨我一起來看看豆苗湯的製作吧！