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金華火腿上湯野蕨菜
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魂夢歸他處銳

這是一道鹹鮮可口，別具風味的湯菜！

做起來也是簡單，吃起來卻是美味之極!

金華火腿是別人給我哥送的，砍了一大塊回來，可以吃好幾回了，嘻嘻！～野蕨菜是嫂子從湖南帶過來送了我一些，全是蹭回來的，所以吃著特別香，哈哈！

皮蛋不適合多吃，但是偶爾吃一下，很是爽，夏天多用來做湯，很香，跟魚一起做，多放點香菜，還具有下火的作用呢！

我怎麼知道？媽媽教的，呵呵～！

感謝親愛的媽媽，教會了我許多，受益一生啊！

食材
金華火腿 50g
野蕨菜乾 80g
松花皮蛋 1只
姜 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    野蕨菜乾先用水泡開，多換幾次水清洗乾淨備用
  • 步驟 2/6
    金華火腿切片備用
  • 步驟 3/6
    皮蛋去殼切成小塊
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，下姜蒜爆一下，然後下金華火腿和皮蛋稍為煎一下
  • 步驟 5/6
    加入開水大火煮開幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白
  • 步驟 6/6
    下野蕨菜乾大火煮開，然後轉小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者蔥花即可
小貼士

金華火腿已有鹹味，所以出來的湯已是很鹹鮮，不用加鹽了，如果你試過不夠鹹再適量新增！

釋出於 2018-08-28
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