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黃燜嫩豆腐
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老實

毫無準備，完全是利用家裡僅剩的食材隨意發揮的，結果出奇地好吃，和大家分享下。

食材
嫩豆腐 四分之一塊
竹筒白 三片
洋蔥 四分之一隻
耗油 2勺
番茄醬 2勺
鹽 3克
蒜苗 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    嫩豆腐切中厚片，少許油，下鍋煎。
  • 步驟 2/9
    竹筒白切小塊備用
  • 步驟 3/9
    洋蔥蒜苗切小粒備用。
  • 步驟 4/9
    豆腐煎至二面金黃後夾出，剩下的油用來煎洋蔥和白菜，先放洋蔥，炒香後再放白菜。
  • 步驟 5/9
    白菜炒至斷生後加入耗油番茄醬各兩勺，前者提鮮，後者增加色澤。
  • 步驟 6/9
    然後加入豆腐翻炒，翻炒均勻後加入水，剛好沒過豆腐為宜。
  • 步驟 7/9
    大火燒沸後中火難燉，蓋上蓋子，悶至水快乾的樣子。
  • 步驟 8/9
    然後放鹽撒上蒜苗翻炒均勻即可出鍋裝盤。
  • 步驟 9/9
    再配上自制的酸脆爽口的泡菜，超級下飯。
小貼士

全程無辣椒，用油少，不油膩，豆腐外酥裡嫩，加上泡菜，real下飯。

釋出於 2018-06-27
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