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油豆腐釀
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求醉
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食材
油豆腐 500克
肉末 250克
香菇 5朵
蔥或韭菜 一小把
生抽 適量
鹽 適量
香芋 半個
木耳 任意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、將糯米浸泡發脹後撈出瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    2、熱鍋放油，下肉沫爆炒
  • 步驟 3/9
    3、倒入切粒的香芋，加米酒或料酒爆炒
  • 步驟 4/9
    4、倒入切成粒的香菇、木耳翻炒，加鹽、生抽、雞精調味
  • 步驟 5/9
    5、倒入浸泡好的糯米，切碎的韭菜或蔥花，加鹽和生抽調味
  • 步驟 6/9
    6、將油豆腐撕出一個小口，把糯米餡灌進去，再把剛撕開的豆腐皮蓋過來封口
  • 步驟 7/9
    7、糯米餡也可用生菜葉子包起來，跟豆腐釀一起放高壓鍋隔水蒸
  • 步驟 8/9
    8、大火燒開後轉小火蒸30~40分鐘，開鍋即食
  • 步驟 9/9
    香噴噴好吃看得見的油豆腐釀！
釋出於 2018-12-22
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