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油豆腐釀糯米
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弓天涯嘯西風

小時候最喜歡吃媽媽釀的糯米飯了。so，過年回家跟媽媽學了這項新技能。香軟可口，好吃到停不下來！

時間:10-30分鐘
食材
糯米 500克
油豆腐 25個
豬肉 250克
小蔥 250克
幹木耳 50克
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米洗淨用熱水泡20分鐘，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/8
    木耳泡發，瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    豬肉，小蔥，木耳剁成末後，放入適量生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，五香粉。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    油豆腐挖個口，將裡面的豆腐渣清理乾淨。
  • 步驟 6/8
    糯米塞到油豆腐裡，壓實，填滿。
  • 步驟 7/8
    鍋內加入清水，放入蒸屜，把釀好的糯米球放到蒸屜上，中火蒸20分鐘。
  • 步驟 8/8
    香噴噴的糯米飯出鍋啦，開吃！
小貼士

蒸的時候水不能放太多，以免水燒開的時候漫上來。中途記得加水，以免鍋燒乾。

釋出於 2019-06-10
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