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滷豆腐泡
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西柚和柑橘

這道菜是從小吃到大,吃了幾十年是老爸的家常味道!

也是小時候的一道年味兒菜……

在我們北方過年的時候老爸買來豆腐自己炸豆腐泡,拿來滷一大盆放在冷的屋子裡,有親戚朋友來家吃飯了就盛上一盤在鍋裡熱熱端上餐桌,就是一道不錯的過節菜;也是我們家的味道……

食材
炸豆腐泡 半斤
半根
一小塊
茴香籽 一小撮
辣椒 兩三個
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有食材茴香籽用茶包包好蔥切段姜切塊
  • 步驟 2/11
    炒鍋燒熱後倒入油
  • 步驟 3/11
    放蔥,姜,辣椒爆香
  • 步驟 4/11
    放入兩勺甜麵醬翻炒
  • 步驟 5/11
    鍋裡倒水,水要多放點,豆腐泡吸走不少水
  • 步驟 6/11
    放入茴香籽包
  • 步驟 7/11
    等水開了就可以放入豆腐泡
  • 步驟 8/11
    把豆腐泡倒入鍋裡用剷刀把豆腐泡按按為的是能入味兒
  • 步驟 9/11
    放入兩勺鹽
  • 步驟 10/11
    大火開鍋改中小火燉,燉到湯汁兒還剩三分之一時關火
  • 步驟 11/11
    成品做好的是不是很有食慾啊!配上一碗米飯那是超級下飯
小貼士

甜麵醬還可以換成普通醬油也可以

不喜歡吃辣椒也可以不放

燉的時候也可以放兩片香葉,家裡香葉用完了我就沒有放

用這個方法還可以燉炸的肉丸子也是超級好吃的

釋出於 2018-11-10
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