1.南瓜去籽去皮蒸熟，不過我切不動，是蒸熟以後處理的。2.用勺子搗碎成泥，或者用攪拌機搗碎。兩者各有優勢，直接勺子搗碎，到時候麵粉不用加很多，但是容易搗碎不完整。機器搗碎容易完整，但是需要加水或者牛奶液體進去，這樣的話需要很多面粉和成麵糰。3.加麵粉和南瓜糊和團，並不需要到光滑的程度，手上沾了乾麵粉不會粘的程度就可以啦。別問我加多少麵粉，看南瓜的情況，慢慢加進去。順著一個方向攪拌和

4.再製作餡，奶黃。我用了三個雞蛋，喜歡奶味重點可以多點奶粉，放入代糖，一點點點麵粉，用電動打蛋器混起來，很稀的糊狀。不確定甜度的話稍微用舌頭試試。不用很甜，畢竟用做健康的糕點。純手動也可以，很累咯～還容易結塊5.熱鍋，放了點黃油化開，橄欖油什麼的也可以。再倒入餡糊糊，小火，是小火。慢慢翻炒，成坨坨，像蓮蓉糕一樣那樣的狀態。

6.然後用南瓜麵糰，分成小團團，壓扁成餅，最好是邊緣薄中間厚，放一坨奶黃餡進去，包起來。怕粘住就在操作檯上撒乾麵粉，有芝麻就在表面來點芝麻7.我用烤箱烤的，刷油放進去後，180°20分鐘，完美出爐。爸爸媽媽一致好評好吃！