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香酥油餅
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爛自安家掣
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食材
麵粉 30克
熱開水 210克
鹽 適量
食用油 50克
油酥 適量
八角 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加入熱開水 和勻 靜置20分鐘 備用
  • 步驟 2/16
    鍋中放油燒熱 放入花椒 八角 炸香 把炸香的香料撈出來
  • 步驟 3/16
    倒入麵粉 迅速翻拌 油酥製作好了。。 備用
  • 步驟 4/16
    麵糰分成二等份 取一份麵糰揉光滑 擀成餅皮 倒入做好的油酥
  • 步驟 5/16
    把油酥攤在麵餅上 撒上適量鹽
  • 步驟 6/16
    撒上蔥花
  • 步驟 7/16
    捏著兩頭 把麵餅捲起來
  • 步驟 8/16
    卷好的麵餅 收口朝下
  • 步驟 9/16
    一端收口 向上 另一端捲起來
  • 步驟 10/16
    另一端收口放在上面
  • 步驟 11/16
    按壓平整
  • 步驟 12/16
    擀好的餅皮
  • 步驟 13/16
    鍋底放入適量油 放入餅皮 一面烙至變色 翻面 用鏟子 輕輕敲打餅 是為了 餅裡面的容易熟 這樣做出來的油餅吃起來有層次感
  • 步驟 14/16
    烙好的油餅
  • 步驟 15/16
    切塊
  • 步驟 16/16
    可以吃嘍
釋出於 2018-06-24
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