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酸奶油蜜桃派
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姍姍liu

新鮮的蜜桃搭配上濃郁的酸奶油~酥酥的撻皮。

真的不要太完美了！

食材
麵粉1 300g
黃油 113g（切塊）
鹽 一小撮
酸奶油1 30g
新鮮桃子 4個（去皮，去核，切片）
新鮮蛋黃 3個
麵粉2 30g
酸奶油2 76g
白糖 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將烤箱預熱至220攝氏度，用黃油輕輕塗抹一個22cm的餡餅盤。
  • 步驟 2/6
    將300g麵粉、黃油、鹽和30g酸奶油放入攪拌機攪拌均勻，然後將麵糰倒入準備好的餡餅盤，壓平，做成蜜桃派的底盤。
  • 步驟 3/6
    將餡餅盤轉移到預熱的烤箱中烘烤約10分鐘，直到麵糰呈金棕色，取出。
  • 步驟 4/6
    將烤箱降至175攝氏度， 將蜜桃片均勻地鋪在餡餅皮上。
  • 步驟 5/6
    在大碗中輕輕打散蛋黃，加入糖、76g和30g麵粉，攪拌混合均勻，然後將雞蛋糊倒在桃子上，用鋁箔蓋住餡餅。
  • 步驟 6/6
    將餡餅放入烤箱烘烤50分鐘，撕開鋁箔，繼續烘烤約15分鐘，直到桃子餡凝固即可完成。
釋出於 2018-06-26
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