黑櫻桃酸奶油乳酪塔 - 黑櫻桃酸奶油乳酪塔的做法,黑櫻桃酸奶油乳酪塔怎麼做好吃,黑櫻桃酸奶油乳酪塔的家常做法 - 京細菜譜

黑櫻桃酸奶油乳酪塔

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哤單純兒兒

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濃郁的酸奶油和乳酪的味道，混合著甜酸的黑櫻桃，外酥的塔皮包裹著如布丁般嫩滑的內餡，簡直停不下來～

食材

塔皮：（18釐米塔盤）適量

無鹽黃油 20克

蛋黃 1個

低粉 110克

杏仁粉 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

無鹽黃油軟化後。加入糖粉和鹽攪打成奶油狀。
步驟 2/14

分次加入蛋黃液，拌勻。
步驟 3/14

篩入低粉和杏仁粉，拌勻成麵糰。
步驟 4/14

包上保鮮膜後冷藏30分鐘。
步驟 5/14

取出麵糰回溫後，擀成3毫米厚面片，沿著塔盤放入，壓緊，用擀麵棍擀去多餘的部分。
步驟 6/14

用叉子叉出小孔。
步驟 7/14

鋪上油紙，放上重石，180度烤10分鐘後，取出重石再烤10分鐘。
步驟 8/14

將塔皮放置冷卻。
步驟 9/14

奶油乳酪軟化後，加入軟化的黃油，糖，酸奶油一起攪打成奶油狀。
步驟 10/14

加入檸檬汁和香草油拌勻。
步驟 11/14

打入雞蛋混合均勻。
步驟 12/14

篩入玉米澱粉拌勻至無顆粒狀態。
步驟 13/14

分次加入淡奶油拌勻。
步驟 14/14

將內餡倒入塔皮中，放上黑櫻桃，160度烤40分鐘。時間到後蓋上錫紙燜5分鐘，取出放至冷卻包上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。

小貼士

喜歡熱吃的話，出爐後稍微放置室溫即可食用，但是我覺得冷藏以後的口感更棒，中間的內餡會像布丁一樣順滑，灰常好吃哦～

釋出於 2018-11-11