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酸奶油巧克力曲奇
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眼睛忘充電燕

一款消耗酸奶油的cookie方子，相對於大家常做的cookie來說，黃油用量低很多，但是由於打發黃油且加入酸奶油，在熱的時候是軟曲奇，冷卻後是脆的口感。

加入酸奶油整個的口感很神奇，放心不會吃出來酸酸的味道哈~

如果沒有酸奶油的話，建議選用希臘酸奶或濃稠型酸奶~

菜譜量大概可以做15-18塊左右，取決於麵糰薄厚。

食材
無鹽黃油 70g
紅糖 100g
雞蛋 1個
香草精 2小勺
酸奶油 110g
海鹽 1小勺
泡打粉 1小勺
低筋麵粉 155g
高筋麵粉 155g
巧克力塊 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有食材準備好，黃油提前室溫軟化，巧克力切成小塊，麵粉混合過篩
  • 步驟 2/7
    軟化黃油與紅糖一起打發成羽毛狀
  • 步驟 3/7
    加入雞蛋、香草精、酸奶油、鹽以及泡打粉混合攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    加入麵粉混合至完全融合
  • 步驟 5/7
    加入巧克力片揉均勻
  • 步驟 6/7
    用量勺中最大號的，挖量勺麵糰的量做成一個大cookie
  • 步驟 7/7
    按癟麵糰，中間留好間距，因為會膨脹，放入預熱好175°的烤箱烘烤10分左右，烤好後在烤盤上冷卻5分鐘再移出，因為剛烤完cookie很柔軟。
釋出於 2018-12-17
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