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檸檬芝士蛋糕
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若梅霏琅咫天涯

檸檬醬妹妹不開心

因為做檸檬的時候

每個人都搶著跟她做朋友

各種果汁哥哥妹妹啦，各種魚親戚啦，還有各種肉弟兄。

但是變成檸檬醬了之後，離開了檸檬社團，自己就很少在舞臺登場了，

每次見到的都是小屁孩，麵包片，不然就是被閒置一邊。

終於芝士蛋糕哥哥來邀請她去舞會

檸檬醬妹妹可開心了

接著她認識了酸奶油

春天到了

食材
消化餅乾 225g
融化黃油 100g
馬斯卡彭乳酪 250g
軟乳酪 600g
全蛋＋兩個蛋黃 2個＋2個
檸檬皮碎 3個
檸檬汁 1個
麵粉 4湯勺
白砂糖 175g
酸奶油 150ml
檸檬醬 3湯勺
樹莓 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    烤箱預熱160℃。烤具10寸，直徑23cm。烤饃鋪上烘焙紙。
  • 步驟 2/4
    將消化餅乾碾碎和黃油混合在一起。緊實地壓制在蛋糕模底部，保持表面均勻。放進冰箱冷藏。
  • 步驟 3/4
    將所有剩餘材料（除裝飾材料）放進一個大容器，攪拌均勻。然後從冰箱拿出蛋糕模具，將蛋糕漿倒入模具中。放入烤箱烤制35-40分鐘，到蛋糕體熟透
  • 步驟 4/4
    將蛋糕移出烤箱，放置室溫，蛋糕移出模具。表面塗上酸奶油和檸檬醬，再撒上樹莓。
小貼士

懶人配方。混在一起，烤一下，就好了。

白砂糖可以根據個人口味加減量。

注意自己烤箱的溫度，有的烤箱上色很快但內裡還沒熟。

多加檸檬醬，夠酸爽~！

釋出於 2018-09-03
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