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蜂蜜瑪德琳
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腐嬤君

這款蜂蜜口感的瑪德琳，口感溫潤，適合冬天

食材
低筋粉 100g
蜂蜜 30g
融化黃油 120g
蛋 2只（約100-110g）
細砂糖 80g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛋加入糖打散，打到糖化開蛋液濃稠
  • 步驟 2/7
    泡打粉與低筋粉混合過篩，再加入1的蛋液中，用蛋抽攪拌均勻至無干粉
  • 步驟 3/7
    加入溫熱的融化的黃油。攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    加入蜂蜜（蜂蜜也可以略加溫增加流動性，也容易混合），然後蓋保鮮膜冷藏至少2小時，我冷藏一夜（好吧，其實我玩忘記了）
  • 步驟 5/7
    第二日，取出麵糊，放置半小時回溫（也可不回溫，但略回溫容易擠），裝入裱花袋，擠入模具8分滿
  • 步驟 6/7
    230度預熱烤箱充分後入爐（烤箱預熱不充分就容易烤糊），烤約8分鐘。見邊緣見金黃即可
  • 步驟 7/7
    出爐略冷卻一下下（剛出爐是瑪德琳是略軟），就可以扣出冷卻
釋出於 2018-12-22
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