瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。傳聞，貝殼蛋糕又名。在法國的可梅爾西城裡，一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字madeleines用在小點心的名字上，而瑪德琳娜(madeleines)也就是貝殼蛋糕的本名。

我做的用的是蜂蜜，口感溫潤，冬季吃比較好也能補充能量。喜歡吃蛋糕的親一定會喜歡。做了幾盤，存在冰碗裡，想吃的時候來一塊，一口一個。配上紅茶，寒冷的冬天暖暖的。